Цукровий пиріг на заквасці
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Начинка для пирога не обов'язково має бути з фруктів — ви можете приготувати дивовижно смачний пиріг із самих простих інгредієнтів! У цьому рецепті в якості начинки використовується вершкове масло, тростинний цукор, вершки та яйце. Пиріг виходить дуже смачним! Варто зазначити, що пироги, приготовані на заквасці, набагато корисніші за класичні дріжджові пироги, тому не забувайте тримати вдома кілька ложок закваски-стартера, щоб завжди бути готовою випекти щось смачне й корисне.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте опару. Закваску-стартер викладіть у миску, додайте воду та ретельно перемішайте. Додайте борошно, перемішайте. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 8 годин.
- 2
Крок 2
Перекладіть закваску в миску, додайте цукор, сіль, яйця та просіяне борошно. Вимісіть тісто протягом 5-7 хвилин. Незабаром до кінця замісу додайте м'яке вершкове масло. Тісто вийде липким і тягучим.
- 3
Крок 3
Максимально округліть тісто і накрийте кришкою. Залиште на 2 години при кімнатній температурі. Викладіть тісто на пергамент, розміщений у формі, і рівномірно розподіліть його руками, змазаними вершковим маслом.
- 4
Крок 4
Пальчиками зробіть заглиблення по всій поверхні пирога, намагаючись дістатися до дна. Підготуйте начинку. Зіштовхайте зі сметаною яйце та рівномірно розподіліть по тісту.
- 5
Крок 5
Кулінарним скребком притисніть тісто по всій поверхні та щедро посипте пиріг тростинним цукром. Викладіть на тісто невеликі шматочки вершкового масла.
- 6
Крок 6
Поставте форму з пирогом у холодну духовку і випікайте 30-35 хвилин при температурі 190 градусів. Готовий пиріг повністю охолодіть на решітці.