Цукрові кристали на паличці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Сьогодні я покажу вам, як виростити смачні та незвичайні цукерки-льодянки. Інгредієнтів потрібно мінімум, довго тільки саме очікування. Але спостерігати за цим процесом дуже цікаво. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для вирощування кристалів на паличці.
- 2
Крок 2
Спочатку відлийте 1/4 склянки води від загальної кількості в каструлю та додайте 2 столові ложки цукру з гіркою. Поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Варіть до повного розчинення цукру, охолодіть.
- 3
Крок 3
Опустіть підготовлені палички (у мене короткі дерев'яні шпажки для шашлику) і обсипте їх цукровим піском. Пісок має щільно і рівномірно розподілитися по паличці. Покладіть заготовки на тарілку і залиште до висихання на добу.
- 4
Крок 4
В каструлю влийте решту води та додайте один склянку цукру. Перемішуючи, доведіть до розчинення цукру. Досипте решту цукру, перемішайте та доведіть до повного розчинення. Зніміть з плити та охолодіть до кімнатної температури.
- 5
Крок 5
Візьміть високі склянки та насипте трохи харчових барвників. Чим більше додасте, тим яскравішими будуть ваші кристали.
- 6
Крок 6
Влийте цукровий сироп і перемішуйте до однорідного кольору. З аркуша щільного паперу виріжте круги більшого розміру, ніж діаметр склянок. Проткніть круги посередині й опустіть цукровим боком у склянки. Палички не повинні торкатися дна і стінок. Залиште їх так на два тижні. Тільки стежте, щоб зверху не утворилася кірка, за необхідності руйнуйте її.
- 7
Крок 7
Ось так виглядають палички через тиждень.
- 8
Крок 8
А ось такі вони виходять через два тижні. Акуратно виймаємо і розкладаємо їх на тарілці на відстані один від одного. Спочатку з них будуть стікати залишки сиропу, і вони можуть забруднитися іншими кольорами. Залишаємо їх так до повного висихання. У мене вже лежать повністю висохлі.
- 9
Крок 9
Наші кристали на паличці готові.