Сагудай зі скумбрії
Опис
Щоб приготовити скумбрію за цим рецептом, вам знадобиться маринад. Його склад досить простий, але ви можете його покращити, додавши спеції або зелень. Маринуватися рибка повинна не менше шести годин, тому найкраще її готувати з вечора, залишивши в холодильнику на ніч. Подавайте закуску до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Скумбрію дістаньте з морозилки, дайте їй постояти при кімнатній температурі й відтаяти. Потім рибу вимийте, видаліть голову, нутрощі, відріжте плавці.
- 2
Крок 2
Зробіть глибокий надріз вздовж хребта. Видаліть його разом з усіма кісточками так, щоб вийшло два філе.
- 3
Крок 3
Отримані філе наріжте на невеликі шматочки шириною близько двох сантиметрів.
- 4
Крок 4
Цибулю очистіть від лушпини, вимийте та наріжте кільцями або півкільцями. Перекладіть до ємності цибулю разом із шматочками риби.
- 5
Крок 5
Для маринаду змішайте в мисці столовий оцет, цукор, сіль і рослинну олію. Якщо ви любите ароматний маринад, то олію можна взяти нерафіновану, а також доповнити її часником. Влийте маринад до риби з цибулею. Залиште скумбрію маринуватися в холодильнику на всю ніч.