Сациві з куркою
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Сациві з куркою — знаменита грузинська страва. І я вважаю, що кожен повинен хоча б раз приготувати її у себе на кухні. Тому сьогодні я розповім вам,
Інструкція
- 1
Крок 1
Курку необхідно добре помити, а потім розділити на частини. Викладаємо шматки курки в змащену рослинною олією форму для запікання і накриваємо фольгою.
- 2
Крок 2
Ставимо форму в розігрітий до 200 градусів духовку на 30 хвилин. Потім знімаємо фольгу і знову ставимо курку в духовку на 15 хвилин.
- 3
Крок 3
У блендері перемелюємо горіхи.
- 4
Крок 4
Потім кладемо в блендер часник і 1 ч.л. аджики.
- 5
Крок 5
У невеликому посуді змішуємо горіхову крихту та часниково-аджикову масу.
- 6
Крок 6
Курячий бульйон або воду доведіть до кипіння.
- 7
Крок 7
Далі додаємо в горіхову суміш по одній склянці бульону, обережно й постійно перемішуючи. 1\4 склянки бульону залишимо для приправ.
- 8
Крок 8
У невеликій посудині змішуємо всі приправи — уцхо-сунелі, шафран, залишену аджику, мелений коріандр і додаємо 1/4 ст. бульйону. Добре перемішуємо до однорідної маси.
- 9
Крок 9
Потім потрібно змішати два соуси — горіховий і соус з приправ.
- 10
Крок 10
А тепер останній етап приготування сациві з куркою: готову курку заливаємо готовим соусом і даємо настоятися мінімум 4-5 годин.
- 11
Крок 11
А можна також поставити сациви в холодильник на всю ніч, а за 2 години до подачі дістати, щоб нагрівся до кімнатної температури.