Сациві з цвітною капустою
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Цвітна капуста — один із тих овочів, які чудово поєднуються з традиційною грузинською пастою саціві. Тому саціві з цвітною капустою в Грузії — дуже популярна закуска. Розповідаю, як її приготувати вдома. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку потрібно зробити пасту саціві. Робиться вона просто: пропускаємо через м'ясорубку горіхи та часник, додаємо спеції, виливаємо оцет. Поступово вливаємо холодну воду, помішуючи. Як тільки паста набуде потрібної консистенції — припиняємо додавати воду. Має вийти така паста, як на фото.
- 2
Крок 2
Цвітну капусту миємо, розбираємо на суцвіття, опускаємо у киплячу воду та варимо 10 хвилин.
- 3
Крок 3
Цибулю нарізаємо крупно та смажимо на олії до золотистого кольору. Формуємо закуску: на тарілку викладаємо смажену цибулю, зверху — цвітну капусту і заливаємо все це пастою. За бажанням прикрашаємо зеленню та зернами гранату. Сациві з цвітною капустою готове!