Сациві по-грузинськи
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Існує багато рецептів саціві. Традиційно використовують м'ясо індички, але можна готувати саціві й з куркою. Саму страву подають холодною (хоча можна подавати й гарячою), а головну пікантність додають різноманітні спеції. Для приготування саціві за грузинським рецептом раджу використовувати цілу курку (якщо такої можливості немає, беріть крильця). Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти. Курку зваріть.
- 2
Крок 2
Потім курку розріжте на шматочки і запечіть до рум'яної скоринки в духовці.
- 3
Крок 3
Смажте дрібно нарізаний цибулю.
- 4
Крок 4
Тушіть далі разом з цибулею і куркою. Тим часом приготуємо соус. Змішайте спеції: хмілі-сунелі, мелений червоний перець, шафран, цвілі. Подрібніть горіхи та додайте до них спеції, а також подрібнений часник.
- 5
Крок 5
Додаємо до горіхової суміші бульйон від курки. Добре все перемішуємо. Додаємо до курки в каструлю.
- 6
Крок 6
Доводимо до кипіння, вимикаємо вогонь і додаємо ложку оцту. Перед подачею даємо охолонути, можна прикрасити зеленню. За бажанням можна окремо підготувати будь-який гарнір. )