Сациві з курки по-грузинськи
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Багато хто плутає — що таке саціві: соус чи страва з курки? Насправді це страва, а саме — холодна страва з птиці. Найчастіше її готують саме з курки. Особливу пікантність страва отримує завдяки соусу на основі горіхів. Для приготування саціві за грузинським рецептом раджу брати курячі крильця: на них більше м'яса, до того ж вони швидше готуються. Ну і набір спецій — кінза, хмілі-сунелі, лавровий лист та багато іншого. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Крила залейте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну. Варіть хвилин 15, потім вийміть їх, а бульйон злийте.
- 3
Крок 3
Цибулю наріжте не дрібно, обсмажте з вершковим маслом.
- 4
Крок 4
Потім додайте крильця. Смажте приблизно 15 хвилин, потім додайте лавровий лист і залейте склянкою бульйону. Тушкуйте на невеликому вогні.
- 5
Крок 5
Поки тушиться курка, готуємо соус. У блендері здрібніть горіхи, зелень, часник, додайте кінзу, корицю, червоний і чорний перець, хмели-сунелі.
- 6
Крок 6
Додаємо до соусу склянку бульйону, гранатовий сік. Перемішуємо до однорідної маси. Додаємо до курки. Тушкуємо ще 15 хвилин. Ось і все) Страва готова. Даємо охолонути, подаємо холодною, можна обійтися без гарніру. )