Сациві з курки
Опис
Домашній соус готується просто і швидко. Саціві — це соус, який складний у приготуванні. Але якщо ви будете дотримуватися рецепту, у вас все вийде. Саціві з куркою я вперше спробувала в Грузії і відразу ж закохалася в цю страву. Грузинська кухня завжди мені подобалася, але горіхи волоські зі спеціями та куркою — просто об’їдння! Обов’язково спробуйте. Готовий соус можна зберігати в холодильнику кілька днів.
Інструкція
- 1
Крок 1
Зваріть курку цілком.
- 2
Крок 2
Викладіть курку на протинь і политий бульйоном.
- 3
Крок 3
Запікайте курку в розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 45-60 хвилин. До повної готовності.
- 4
Крок 4
Підсмажте цибулю до золотистого кольору. Дрібно зробіть блендером.
- 5
Крок 5
У глибоку сковороду налийте курячий бульйон, що залишився після варіння курки, 3 склянки. Додайте подрібнений цибулю.
- 6
Крок 6
Тепері подрібніть горіхи пекан у м'ясорубці або блендері.
- 7
Крок 7
Змішайте горіхи з усіма спеціями.
- 8
Крок 8
Щоб добре перемішалося, додайте ложку бульйону і змішуйте руками.
- 9
Крок 9
У блендері здрібніть і змішайте часник, червоний перець і сіль.
- 10
Крок 10
Додайте до суміші з грецькими горіхами.
- 11
Крок 11
Отриману масу викладіть у глибоку сковороду з бульйоном і цибулею. Перемішайте. Курку розріжте на шматочки, викладіть у сковороду і потушіть у соусі саціві 5 хвилин. Саціві з курки часто подають у холодному вигляді. Але це справа смаку.