Сациві
Опис
Смачна закуска для будь-якої компанії. Хочу запропонувати вам побалувати себе, близьких і гостей цією неймовірною стравою. З покроковими рекомендаціями. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курочку (у даному випадку стегна) вимийте та обсушіть.
- 2
Крок 2
2. Курку, цибулину та моркву покладіть у кастрюлю або чашу мультиварки. Додайте лавровий лист або коріння для аромату. Підсоліть за смаком. Варіть бульйон до м’якості курочки.
- 3
Крок 3
3. Очистіть і дуже дрібно наріжте цибулю.
- 4
Крок 4
4. Цибулю потрібно тушкувати 15 хвилин. Це можна зробити, наприклад, у мультиварці або сотейнику. Важливо не смажити її!
- 5
Крок 5
5. Горіхи подрібніть у крихту.
- 6
Крок 6
6. Додайте туди тушену цибулю та пропущений через прес часник. Усе ретельно перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Коли курочка готова, обережно дістаньте її, а бульон процідіть.
- 8
Крок 8
8. Тепер найтрудомісткіший процес — це соус. Поступово викладайте горіхову пасту в зручну ємність і перетирайте, додаючи бульйон. У процесі влийте оцет, додайте борошно, сіль і спеції. Перетирати потрібно ретельно, щоб соус вийшов однорідним.
- 9
Крок 9
9. Ось такий у результаті вийшов соус. Додайте туди подрібнену кінзу та відправте його в чашу мультиварки. У режимі «Тушення» томіть близько 15 хвилин.
- 10
Крок 10
10. Додайте до чаши курочку, залиште ще на 15 хвилин. Після цього охолодіть — і можна подавати до столу, посипавши зернами грана.