Сацебелі зі слив
Опис
Соус готується за кілька хвилин. Сацебелі з сливи готувати просто, рецептів цього соусу багато, і мій — один з них. Дивіться поетапну інструкцію до рецепту та дотримуйтесь її, творчий підхід при цьому не забороняється. Подавайте охолодженим або кімнатної температури.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Очистіть від кісточок сливи. Наріжте помідори скибочками. Очистіть часник. Болгарський перець очистіть і наріжте скибочками. Видаліть насіння з перцю чилі або залиште цілим, якщо любите гостре.
- 3
Крок 3
Перекрутіть усе через м'ясорубку, поставте на вогонь.
- 4
Крок 4
Після закипання додайте до соусу всі спеції.
- 5
Крок 5
Посолити за смаком, додати цукор, влити рослинну олію і продовжувати тушкувати до загущення. У цей момент соус можна процідити, щоб отримати більш однорідну структуру, але можна залишити і таким.
- 6
Крок 6
Дрібно наріжте зелень, додайте до соусу, тушкуйте до готовності, доки соус не набуде потрібної консистенції.
- 7
Крок 7
Розлийте соус у підготовлені простерилізовані банки на пару, переверніть догори дном і накрийте ковдрою до повного охолодження. Сацебелі зі слив виходить дуже смачним, помірно гострим, пікантним. Будь-яка їжа з таким соусом – це просто «пісня»! Від душі рекомендую приготувати. З такої кількості інгредієнтів виходить близько 1,2 літра соусу.