Саблі
Опис
Рецепт не займе багато часу. Вишукане французьке печиво «Сабле», різновидів якого насправді багато, дуже просте у приготуванні, достатньо підготувати всі інгредієнти і слідувати подальшим покроковим рекомендаціям до даного рецепту. Пропоную рецепт «Сабле Діаманд» або «Бриліантового Сабле», яке називається так, бо цукрова обсыпка надає йому брильянтовий блиск. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Просійте борошно у ємність для замішування тіста.
- 3
Крок 3
Додайте ванілін.
- 4
Крок 4
Посипте цукровий пісок і сіль.
- 5
Крок 5
Посипте швидкодіючі сухі дріжджі.
- 6
Крок 6
Змішайте сухі інгредієнти.
- 7
Крок 7
Наріжте кубиками охолоджене вершкове масло і додайте до суміші.
- 8
Крок 8
Змішайте міксером.
- 9
Крок 9
Додайте жовток одного яйця.
- 10
Крок 10
Додайте сметану або крем‑фреш.
- 11
Крок 11
Замініть тісто, скатайте з нього дві щільні ковбаски діаметром приблизно 5‑6 см, обгорніть їх плівкою і відправте в холодильник на 1 годину.
- 12
Крок 12
Через годину вийміть тісто з холодильника, обкатайте ковбаски в коричневому тростинному цукрі, щоб вийшла цукрова обсыпка.
- 13
Крок 13
Поріжте ковбаски на кружечки товщиною близько 1 см.
- 14
Крок 14
Розкладіть заготовки печива на папір для випікання на відстані приблизно 1,5–2 см один від одного.
- 15
Крок 15
Випікайте печиво приблизно 15 хвилин при температурі 180‑200 градусів до легкого золотистого кольору.
- 16
Крок 16
Трохи охолоджене печиво перекладайте на тарілку і насолоджуйтеся надзвичайним смаком французької випічки.