Реберця по-китайськи з смаженим рисом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свинячі ребра по-китайськи з смаженим рисом — це зовсім не традиційна китайська страва, а просто моя кулінарна імпровізація на китайську тему. Проте імпровізація вийшла дуже вдалою — все швидко з'їли і просили добавки, але не було. Рецепт забирає чимало часу, але на які жертви не підеш заради смачної страви :) Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Свинячі ребра добре промиваємо, потім солимо і посипаємо китайськими спеціями. Ставимо в духовку та випікаємо 2 години при 150 градусах.
- 2
Крок 2
Тепер готуємо соус. Змішуємо в каструлі соєвий соус, грейпфрутовий сік, кетчуп, рисовий оцет і цукор. Додаємо зубчики часнику та цілі перчики чилі. Доводимо соус до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо ще 15 хвилин до загущення.
- 3
Крок 3
Свинячі ребра через 2 години виймаємо з духовки, поливаємо утвореним соусом і знову відправляємо в духовку ще на 20 хвилин при тій самій температурі.
- 4
Крок 4
Тепер займемося гарніром. Моркву нарізаємо дрібними кубиками.
- 5
Крок 5
Брокколі розбираємо на суцвіття.
- 6
Крок 6
Кладемо моркву в каструлю і заливаємо двома склянками води. Варимо 10 хвилин, потім додаємо брокколі та варимо ще 2 хвилини.
- 7
Крок 7
Потім додаємо в сковороду рис, зварений до напівготовності, ростки, сіль і рослинну олію. Сюди ж додаємо 2 столові ложки соусу, який готували для м'яса. Смажимо на сильному вогні близько 5 хвилин, активно помішуючи.
- 8
Крок 8
Подаємо готові свинячі ребра з гарніром із рису.