Рибний пиріг з сиром творозі
Опис
Рецепт приготування рибного пирога з сиром творожним дуже простий. Начинка виходить дуже ніжною і соковитою, а тісто — дивовижно смачним. Рибний пиріг — вдалий варіант для вечері, але його можна приготувати й до свята, він стане прикрасою вашого святкового столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
У невеликій посудині збиваємо яйце, цукор, сіль, соду та м'яке вершкове масло. Потім додаємо молоко і ще раз перемішуємо.
- 2
Крок 2
Додаємо просіяне борошно (спочатку приблизно 300 грамів), а потім, якщо потрібно, ще. Замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук. Потім загортаємо тісто у плівку та відправляємо в холодильник.
- 3
Крок 3
Рибу потрібно почистити і помити. Нарізаємо її на невеликі шматочки, видаляємо кістки. Кладемо рибу в каструлю, додаємо вино, цедру лимона та трохи солі, ставимо на вогонь на 10 хвилин.
- 4
Крок 4
Остуджену рибу розділяємо руками на дрібні шматочки, водночас видаляємо решту кісточок, додаємо до риби сир творожний.
- 5
Крок 5
Далі дрібно нарізаємо зелень, додаємо її, перець і крохмаль до риби. Акуратно перемішуємо. Охолоджене тісто ділимо на дві частини: одну більшу і іншу меншу.
- 6
Крок 6
Форму потрібно змастити маслом і посипати борошном. Більшу частину тіста розкачуємо і викладаємо у форму, проколюємо виделкою.
- 7
Крок 7
Викладаємо рівномірно начинку у форму. Другу частину тіста розкочуємо, нарізаємо тонкими смужками і викладаємо поверх начинки. Змащуємо пиріг жовтком, відправляємо його в розігріту духовку на 30 хвилин. Температура має бути 200 градусів.
- 8
Крок 8
Залиште готовий пиріг у формі на 15 хвилин, а потім вийміть його та охолодіть. Подавайте рибний пиріг, украсивши зеленню або лимоном.