Рибний пиріг з грибами
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Ароматний і ситний рибний пиріг із грибами можна взяти з собою в дорогу, на роботу, у поїздку, нарізати на шматочки, подаючи на фуршет або святковий стіл. Ви можете додавати в начинку будь-який сорт їстівних грибів, крім маслюків. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте зазначені інгредієнти. Можна використовувати будь-яке рибне філе без кісток: сире або відварене.
- 2
Крок 2
Влийте в миску або іншу глибоку ємність теплу воду, всипте сіль і додайте рослинну олію. Перемішайте.
- 3
Крок 3
Всипте пшеничне борошно і замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Тісто накрийте харчовою плівкою або рушником, дайте йому "відпочити" 15-20 хвилин.
- 5
Крок 5
У цей час очистіть цибулину від шкірки та промийте її у воді, наріжте будь-яким способом. Спасеруйте у 20 мл рослинної олії на сковороді до рум’яності 3–5 хвилин.
- 6
Крок 6
Додайте промиті гриби, нарізані кубиками або скибочками. Посоліть і обсмажте приблизно 5-7 хвилин до рум’яності.
- 7
Крок 7
Розділіть відварене рибне філе на частини, додайте до нього обсмажені гриби з цибулею, посоліть і поперчіть начинку. Вбийте куряче яйце й ретельно перемішайте. Можна за смаком всипати подрібнену зелень кропу або петрушки.
- 8
Крок 8
Натріть твердий сир будь-якого сорту на тертці з дрібними отворами і перемішайте начинку.
- 9
Крок 9
Змастіть форму для випікання маслом і розігрійте духовку до 200 градусів. Тісто розкачайте дуже тонко й розтягніть його руками. Викладіть у форму, заходячи й на бортики.
- 10
Крок 10
Викладіть у середину форми начинку та загорніть краї. Помістіть заготовку в духовку на 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Дістаньте готовий пиріг із духовки та дайте йому злегка охолонути.
- 12
Крок 12
Вийміть пиріг із форми та подайте до столу, нарізавши на порції. Доповніть страву соусами, кетчупом або майонезом.