Рибний пиріг з дріжджового тіста
Опис
Приготувати рибний пиріг із дріжджового тіста досить просто. Проте потрібно пам'ятати, що дріжджове тісто вимагає часу та уваги. На те, щоб тісто гарненько підійшло, знадобиться близько 2–2,5 години. Тож раджу готувати пиріг як медитацію у вихідний день — для особистої насолоди та на радість рідним. Пам'ятайте, що дріжджі — це живий організм, який чудово вбирає ваш настрій, тому рибний пиріг слід готувати в гарному настрої та з любов'ю. Для начинки раджу брати судака. Його філе найбільш ніжне й м'яке, чудово поєднується з яйцем та зеленим цибулею. Успіхів та
Інструкція
- 1
Крок 1
У глибокій посудині розведіть дріжджі в теплому молоці та воді, потім додайте цукор і столову ложку борошна. Дайте трохи постояти.
- 2
Крок 2
У великій каструлі розтоплюємо вершкове масло, додаємо рослинне, 3 яйця та суміш з піднятими дріжджами. Далі поступово починаємо додавати борошно. Тісто має вийти м'яким і пружним. Залишаємо тісто в теплому місці на 2 години.
- 3
Крок 3
Поки тісто піднімається, готуємо начинку. Філе риби нарізаємо невеликими шматочками і маринуємо в лимонному соку, додавши сіль, перець і спеції за смаком.
- 4
Крок 4
Варені яйця дрібно нарізаємо і змішуємо з нарізаною зеленню.
- 5
Крок 5
Підросле тісто ділимо на дві частини — одна частина більша, інша менша. Розкочуємо ту частину, що більша, і викладаємо її на змащений рослинною олією протяг. Потім викладаємо шар риби, зверху яйця з цибулею та зеленню.
- 6
Крок 6
Розгортаємо другу частину тіста і накриваємо начинку. Змащуємо яйцем і протикаємо виделкою. Відправляємо пиріг запікати у попередньо розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 1 годину.
- 7
Крок 7
Готовність пирога перевіряємо дерев'яною шпажкою. Зазвичай, коли пиріг покривається смачною рум'яною скоринкою, він уже готовий.
- 8
Крок 8
Вийміть із духовки та подавайте теплим або охолодженим.