Рибні тефтельки в соусі
Опис
Рибні тефтельки в соусі виходять дуже ніжними саме в такому варіанті. Рибні тефтельки в соусі — це дуже смачна страва, яка готується швидко та просто. Якщо я виготовляю відразу багато напівфабрикатів тефтельок, я їх заморожую. Рибні тефтельки в соусі можна їсти окремо, посипавши зеленню. Можна приготувати будь-який гарнір, який вам подобається.
Інструкція
- 1
Крок 1
Миємо і очищаємо рибне філе. Дрібно подрібнюємо його в блендері до однорідної маси.
- 2
Крок 2
Хліб дрібно крошимо (можна попередньо замочити у воді на кілька хвилин) і додаємо до рибного фаршу.
- 3
Крок 3
Натираємо цедру з одного лимона і теж додаємо до фаршу.
- 4
Крок 4
Збиваємо білок одного яйця і вливаємо в фарш. Якщо фарш виявиться сухуватим, можна додати молока або води. Солимо і перчимо за смаком. Формуємо тефтельки. Обсмажуємо їх на сковороді 10 хвилин.
- 5
Крок 5
Готуємо соус для тефтель. Підсмажуємо борошно, доки воно не набуде кремового кольору, додаємо вершкове масло і перемішуємо.
- 6
Крок 6
У борошно вливаємо вершки, сік одного лимона та воду, перемішуємо, не знімаючи з плити. Додаємо до соусу жовток, спеції за смаком. Вогонь зменшуємо.
- 7
Крок 7
У соус викладаємо тефтельки і тушимо на повільному вогні 10-15 хвилин. Готово!