Рибні тефтельки
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рибні тефтельки я готую дуже швидко. Усього якихось годину — і ви насолоджуєтеся смачною стравою. Рибні тефтельки можна їсти лише з овочами та зеленню. Тоді це буде майже дієтична страва. До рибних тефтельок можна приготувати будь-який гарнір за вашим смаком. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе риби моємо, сушимо паперовим рушником і нарізаємо на невеликі шматочки.
- 2
Крок 2
Шматочки риби кладемо в блендер і перемелюємо на високій швидкості до однорідного стану. Перекладаємо в чашку.
- 3
Крок 3
Хліб кладемо в глибоку тарілку і заливаємо 1 склянкою води. Замочуємо на 10-12 хвилин.
- 4
Крок 4
Очищаємо цибулю і нарізаємо її. Зелень дрібно нарізаємо. Половину нарізаної цибулі та зелень додаємо до рибного фаршу.
- 5
Крок 5
Змішуємо рибний фарш, цибулю та зелень. Віджимаємо хліб і додаємо його туди ж. За смаком додаємо сіль і перець. Вбиваємо яйце. Фарш готовий.
- 6
Крок 6
Формуємо тефтельки розміром із сливу. Накриваємо їх харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
- 7
Крок 7
Тим часом готуємо соус для тефтель. Другу частину нашинкованої цибулі смажимо до золотистого кольору. Потім вливаємо в сковороду 1/2 склянки води, додаємо томатну пасту, цукор, лимонний сік, солимо та перчимо. Кладемо лавровий лист. Все добре перемішуємо і доводимо до кипіння. Кип'ятимо 2 хвилини.
- 8
Крок 8
Дістаємо фрикадельки з холодильника та викладаємо їх у підливу. Тушкуємо на повільному вогні під кришкою 5 хвилин. Перевертаємо та тушкуємо ще 10 хвилин. Вимикаємо плиту та даємо настоятися 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Рибні тефтельки готові. Викладаємо їх на тарілку.