Рибні крокети
Опис
Рибні крокети входять до п'ятірки найулюбленіших страв моїх дітей. Якщо врахувати, наскільки шкідливі та примхливі щодо їжі в мене діти, рибним крокетам є чим пишатися :) Власне, це мене радує — рибні крокети, якщо їх правильно приготувати, не надто й шкідливі для здоров'я, до того ж готуються не надто клопітно. Тому раз-другий на місяць балую діток улюбленою стравою. Хоча, загалом, і ми з чоловіком їмо крокети з великим задоволенням, тож казати, що готую їх лише заради дітей, буде неправильно :) Смачна штука, чого ж її не полюбити
Інструкція
- 1
Крок 1
Інгредієнти.
- 2
Крок 2
У невеликій каструльці змішуємо молоко та борoshно. Добре перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.
- 3
Крок 3
Ставимо каструлю на слабкий вогонь і, не припиняючи перемішувати вінчиком, прогріваємо отриману масу, доки вона не загусне.
- 4
Крок 4
У гарячу суміш вводимо два яєчних жовтки, масло, сир, спеції (сіль, перець, шалфей). Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
Отварену до готовності рибу перемішуємо виделкою, потім вмішуємо в нашу суміш. Отриману суміш охолоджуємо в холодильнику.
- 6
Крок 6
Тепер поступаємо наступним чином. Беремо столову ложку нашої рибної маси.
- 7
Крок 7
Обвалюємо наш крокет у борошні.
- 8
Крок 8
Далі обмакаємо наш крокет у суміші збитого яйця, двох збитих яєчних білків і невеликої кількості (1 ч. л.) води.
- 9
Крок 9
Потім обвалюємо крокет у сухарях.
- 10
Крок 10
Аналогічно формуємо решту крокетів. Сформовані крокети викладаємо на протівень (або кілька плоских тарілок) і відправляємо в холодильник на пів години.
- 11
Крок 11
Потім обсмажуємо крокети у великій кількості рослинної олії, приблизно по 2–3 хвилини з кожного боку.
- 12
Крок 12
Приблизно так виглядає готова обсмажена сторона крокета.
- 13
Крок 13
Готові крокети викладаємо на паперовий рушник, щоб із них стік зайвий жир. Одразу після цього подаємо наші крокети до столу.
- 14
Крок 14
Ищу в проекте русский текст рецепта для перевода на украинский.