Рибні котлети з творогом і кабачками
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. У рецепті я не тільки розповім і покажу, але й готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для котлет. Беріть будь-яку рибу, головне — якомога менше кісток! Зазвичай я купую такі види: хек, мінтая, нототенія. Повністю розморозьте рибу. Починаємо!
- 2
Крок 2
Вимите тушку риби і покладіть її на дошку черевцем униз. Гострим ножем зробіть розріз уздовж хребта. Розкладіть рибку, наче книжку, і видаліть хребет.
- 3
Крок 3
Зріжте рибне філе так, щоб ніж йшов практично по рибній шкірі. Видаліть плівки з області черева. Ось і все!
- 4
Крок 4
Вага чистого рибного м'яса — 300 г, тому в магазині купіть трохи більше, у мене було 370 г. Очистіть цибулю та часник, додайте їх разом з рибним філе до подрібнювача або скористайтеся м'ясорубкою.
- 5
Крок 5
Кабачок натерти на дрібній тертці, добре віджати сік. Додати до рибного фаршу.
- 6
Крок 6
Додайте сире яйце, сир, сіль, чорний мелений перець. Добре перемішайте фарш.
- 7
Крок 7
Тепер додайте борошно, його можна замінити манною крупою або сухарями. Перемішайте. Я кладу повні ложки, з горкою.
- 8
Крок 8
Мокрими руками формуйте котлети, форма — кругла або овальна, на ваш розсуд. Смажте на повільному вогні, використовуючи рослинну рафіновану олію.
- 9
Крок 9
Рибні котлети з творогом і кабачками готові! Їжте їх гарячими!