Рибні котлети з лимоном
Опис
Рецепт не забере багато часу. Розігрійте духовку до 200 градусів. Змастіть два аркуші для випічки по 1/2 столової ложки масла. Викладіть філе тилапії на аркуші, посипте сіллю та перцем. Запікайте до готовності, від 10 до 15 хвилин. Дайте повністю охолонути, обсушіть паперовим рушником. За допомогою виделки розітріть рибу на дрібні шматочки. У великій мисці змішайте яйця, майонез, петрушку, лимонний сік та хрен. Додайте до риби разом з 1/2 склянки крекерів, посипте сіллю та перцем. Викладіть решту 1 склянку крекерів на тарілку. Сформуйте з маси 16 котлет, використовуючи для кожної близько 1/4 склянки суміші. Акуратно обсипте крекерною крихтою. У великій сковороді на середньому вогні нагрійте 1 столову ложку масла. Викладіть 8 котлет на сковороду, смажте до золотисто-коричневого кольору, по 4–6 хвилин з кожного боку. Повторіть із рештою масла та котлет. Подавайте з тартар-соусом, якщо потрібно. Подавайте гарячими.