Рибні котлети за Дюканом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рибні котлети я готувала відповідно до дієти Дюкана. Тобто — мінімум вуглеводів. До речі, у них немає ні хліба, ні борошна. І все ж вони чудово тримають форму! Хочете дізнатися, як мені це вдалося? Читайте рецепт. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відділяємо філе від хребта. Видаляємо великі реберні кістки. Нарізаємо рибу на шматочки. Беремо блендер, змішуємо все в фарш.
- 2
Крок 2
Розбиваємо пару яєць у рибний фарш. Нарізаємо дрібно цибулю, додаємо її туди ж. Додаємо по дві столові ложки крохмалю та вівсяних відрубів. Солимо, перчимо за смаком. Перемішуємо і починаємо формувати котлети.
- 3
Крок 3
Дістаємо сковороду. Розігріваємо її з шматочком вершкового масла. Викладаємо котлети, обсмажуємо їх з обох боків. Доливаємо трохи води, тушимо під кришкою 10 хвилин на невеликому вогні.
- 4
Крок 4
Рибні котлети швидко смажаться. За півгодини все вже готово. Подавайте їх гарячими, з пилу з жару. Хоча в охолодженому вигляді вони, мабуть, не гірші.