Рибні котлети з товстолоба
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Якщо ви хочете приготувати рибні котлети з товстолоба, вам знадобиться трохи: тушка товстолоба, тушка щуки (за бажанням, не обов’язково), цибуля, яйце, молоко, булка та спеції. Найвідповідальніший і найскладніший процес — це відділення філе та очищення риби. Котлети смажаться у сухарях на рослинній олії. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найважчим у всьому процесі — відділення філе та кісток. Щоб котлети вийшли ароматними та смачними, я завжди поєдную дві риби. М'ясо щуки солодкувате і має особливий смак, тому я люблю додавати саме щуку до рибних котлет (яку б рибу я не використовувала). Рибу потрібно очистити від луски, шкірку краще зняти, після чого відділити філе. Наріжте його шматочками.
- 2
Крок 2
2. Перекрутіть м'ясо кілька разів на м'ясорубці. Можна навіть подрібнити в блендері, щоб фарш вийшов однорідним. Дрібно наріжте цибулю та окремо замочіть булку в молоці. Коли булка набухне, віджміть її та додайте до фаршу. Сіль і спеції додавайте за смаком. Тепер потрібно добре перемішати все разом з яйцем до однорідної консистенції.
- 3
Крок 3
3. Збийте яйце і залиште його на тарілці, а поруч поставте мисочку зі сухарями. Потім обмакніть котлету у яйце та сухарі й викладіть на сковороду. Котлети дуже добре формуються.
- 4
Крок 4
4. Обсмажуйте з обох боків на рослинній олії. Дуже важливо, щоб олія була розігріта.
- 5
Крок 5
5. Коли котлетки стануть рум'яними — вони готові! Рибні котлети з товстолоба виходять не тільки смачними, а й дуже гарними!