Рибні котлети з путассу
Опис
Рецепт не забере багато часу. Можна сказати, що запропонований мною рецепт приготування рибних котлет із путасу є дієтичним. По-перше, тому що м'ясо цієї риби вважається нежирним, а по-друге — тому, що ми не будемо смажити наші котлети, а отже, в них не буде зайвого жиру та холестерину. Взагалі страви з путасу рекомендують вживати дітям, літнім людям та тим, хто страждає від зайвої ваги. Крім того, ця риба, як і вся морська, дуже корисна і багата мінералами та мікроелементами. Що ж до самих котлет, які ми готуємо сьогодні, — вони неймовірно смачні, ніжні та ароматні, адже, на мою думку, путасу — одна з найсмачніших риб. До того ж, вона порівняно недорога, що в наш час теж важливо, і хоча нам доведеться трохи повозитися з приготуванням, повірте, воно того варте. Тож негайно приступаємо до справи, і ось вам мій докладний рецепт рибних котлет із путасу з фото для допомоги. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Якщо рибка у вас була заморожена, то розморожуємо її, а потім добре промиваємо під холодною водою.
- 2
Крок 2
Тепер нам потрібно відрізати голови та зняти шкірку, це буде досить легко зробити.
- 3
Крок 3
За допомогою ножиць зрізаємо плавники та відокремлюємо м'ясо від хребта і кісток.
- 4
Крок 4
Таким чином, очищаємо всю рибу, щоб у нас залишилося лише рибне філе, яке ми і будемо використовувати для котлет.
- 5
Крок 5
Пропускаємо рибне філе через м'ясорубку або подрібнюємо за допомогою блендера.
- 6
Крок 6
Далі нам потрібно залити хліб молоком або водою і почекати, поки він розбухне. Тим часом подрібнюємо цибулю.
- 7
Крок 7
Коли хліб промокне, віджимаємо його і перекладаємо в чашу блендера, також подрібнюємо.
- 8
Крок 8
Моркву тремо на великій тертці і разом з іншими інгредієнтами перебиваємо в блендері.
- 9
Крок 9
У підсумку повинна утворитися однорідна маса, яку ми перекладаємо в миску з подрібненою рибою, та розбиваємо одне яйце.
- 10
Крок 10
Додаємо сіль і мелений чорний перець за смаком і ретельно все перемішуємо.
- 11
Крок 11
Тепер формуйте котлети з приготовленого фаршу, змастіть противень невеликою кількістю рослинної олії та викладіть котлети на противень.
- 12
Крок 12
Змазуємо верх кожної котлети сметаною. Можна використовувати майонез замість сметани.
- 13
Крок 13
І для того, щоб у нас була гарна рум'яна скоринка, посипаємо котлетки паприкою.
- 14
Крок 14
Ставимо протинь у розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо котлети 20 хвилин. Тепер рибні котлети готові, і ви можете подавати їх з будь-яким гарніром за вашим бажанням.