Рибні котлети з пеленгаса
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо ви любите рибні котлети, раджу приготувати їх із пеленгаса. У цій рибці практично немає кісток, окрім реберних, тому відділяти філе від хребта — одна насолода. Пеленгас смачна, зовсім нежирна риба, і котлети з неї виходять просто чудовими. Подавайте гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні інгредієнти. Пеленгаса почистіть від луски та внутрішніх органів. Почистіть і вимийте цибулю.
- 2
Крок 2
У риби відріжте голову і хвіст, зріжте філе з хребта. З кісток потім можна приготувати чудову страву — уху.
- 3
Крок 3
Білий хліб наріжте невеликими шматочками, замочіть у холодній воді.
- 4
Крок 4
Віджміть всю воду з хліба, наріжте рибу та цибулю невеликими шматочками, покладіть у блендер, зробіть фарш з інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Перекладіть фарш у глибоку зручну миску, посолити і поперчити за смаком, вбийте свіже куряче яйце.
- 6
Крок 6
Вимісіть рибне фарш до однорідності, трохи відбийте.
- 7
Крок 7
Розігрійте на сковороді трохи рафінованої рослинної олії, мокрими руками сформуйте котлети бажаної форми та розміру, викладіть на сковороду та смажте до готовності з обох боків.
- 8
Крок 8
Час від часу перевертайте котлети, щоб вони рівномірно смажилися. У мене на смаження пішло приблизно 10 хвилин. Вогонь має бути помірним або навіть слабким.
- 9
Крок 9
Смачні домашні котлети з пеленгаса подавайте до столу одразу після приготування.