Рибні котлети з окуня
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рибні котлети готуються за тією ж рецептурою, що й м'ясні. Для їх приготування можна використовувати будь-який вид риби, у даному випадку це річковий окунь. М'ясо цього виду окуня не дуже жирне, тому раджу додати до фаршу майонез, вершки або сир (твердий, плавлений). Рибні котлети — чудове доповнення до основного гарніру з каші, картоплі, овочів, а також їх можна їсти як бутерброди, поклавши одну чи дві на шматочок хліба. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Філе окуня мою і витираю серветками, потім перекручую його через м'ясорубку двічі, щоб фарш був більш однорідним, а котлети вийшли смачнішими.
- 2
Крок 2
2. Цибулю очищаю і ополіскувати у холодній воді, потім нарізаю дрібним кубиком і відправляю в миску до рибного фаршу.
- 3
Крок 3
3. Чистжу зубчики часнику і дрібно подрібнюю їх за допомогою тертки, додаю до фаршу. Твердий сир також подрібнюю на тертці і кладу в миску.
- 4
Крок 4
4. Додаю одне яйце, за смаком сіль і спеції до риби, додаю дві ложки манної крупи, щоб котлети мали більш в'язку консистенцію.
- 5
Крок 5
5. Добре перемішую рибний фарш до однорідності, потім руками ліплю невеликі круглі рибні котлети.
- 6
Крок 6
6. Сковороду ставлю на вогонь, наливаю трохи соняшникової олії, на розігріту поверхню викладаю отримані котлети, смажу їх близько 10 хвилин на середньому вогні.
- 7
Крок 7
7. Потім кожну котлету перевертаю на інший бік і готую ще стільки ж часу до утворення рум'яної скоринки.
- 8
Крок 8
8. Готові котлети викладаю на тарілку, подаю до столу з дрібно нарізаною зеленню та овочами.