Рибні консерви в олії
Опис
Підійде і до свята, і на кожен день. Консерви за цим простим рецептом можна без зусиль приготувати самостійно. В домашніх умовах рибні консерви в олії виходять особливо смачними й ароматними. Якщо ви, до того ж, любите рибалити, тоді питання збереження риби вирішується дуже легко. Тим більше що в домашніх консервах зберігаються всі корисні властивості риби. Особливу увагу приділіть стерилізації банок і закочуванню. Найкраще такі консерви зберігаються в холодному місці. Терміни зберігання в холодильнику — від тижня до півроку. Можна подавати теплою або охолодженою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш ніж приготувати рибні консерви в олії, візьміть рибу, добре помийте її, почистіть луску, обережно випотрошіть.
- 2
Крок 2
2. Відріжте голову, хвости та плавці.
- 3
Крок 3
3. Наріжте рибу невеликими шматочками. Посоліть. Дайте їй час на просолювання. Для цього потрібно 20–30 хвилин. Займіться стерилізацією банок. При закладанні рибки в банки покладіть спеції: перець горошком, гвоздика, лавровий лист – по 1 штуці. Лимонна кислота – 1 щіпка; чорний перець – 5 штук; олія рослинна – 1 столова ложка.
- 4
Крок 4
4. Після цього банки закрутіть. Поставте у скороварку решітку-розділювач. Банки з рибною заготовкою встановіть на неї. Залийте водою. Накрийте кришкою. Варіть у скороварці протягом півтори години. Потім дістаньте консерви після того, як вони охолонуть. Готово!