Рибні фрикадельки в вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Подачу рибних фрикадельок у вершковому соусі можна доповнити будь-яким відповідним гарніром: кашею, макаронами, картопляним пюре і т.д. Головне — ретельно видалити всі кісточки з риби, щоб вони не потрапилися під час дегустації, особливо якщо фрикадельки будуть їсти діти. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розморозте морську рибу, якщо купили її замороженою. Очистіть від луски, вичистіть, промийте. Зріжте м'якоть. Овочі очистіть від шкірки, промийте у воді. Рибу та овочі наріжте кубиками, невеликими шматочками.
- 3
Крок 3
Викладіть усі нарізки в чашу подрібнювача або кухонного комбайна, окрім половини нарізаного цибулі — вона знадобиться для смаження. За бажанням їх можна подрібнити за допомогою м'ясорубки.
- 4
Крок 4
Перебийте нарізки в фарш приблизно 3-4 хвилини.
- 5
Крок 5
Викладіть рибний фарш у глибоку тарілку, розбийте туди ж дрібне куряче яйце, посоліть і поперчіть, ретельно вимішайте все вмістиме посудини. За бажанням можна додати інші спеції, прянощі. Додайте до фаршу пшеничне борошно і залиште його на спокої приблизно на 15 хвилин.
- 6
Крок 6
Сформуйте з фаршу невеликі заготовки фрикадельок, змочуючи руки у воді.
- 7
Крок 7
Розігрійте на сковороді рослинну олію та смажте в ній фрикадельки по 2-3 хвилини з кожного боку до рум'яності.
- 8
Крок 8
Висипте на сковороду решту нарізаного цибулі та підсмажте ще 1-2 хвилини.
- 9
Крок 9
Влийте вершки, посипте сіллю, потушіть котлетки на мінімальному вогні приблизно 2-3 хвилини. Подрібніть і додайте зелень кропу.
- 10
Крок 10
Викладіть приготоване страву на тарілки та подайте до столу гарячим.