Рибні фрикадельки
Опис
Котлети можна сміливо готувати не тільки з м'яса, а й з риби. У мене цього разу була щука — страва вийшла дуже ніжною. Не варто боятися дрібних кісточок, під час перекручування фаршу через м'ясорубку вони подрібняться. Для приготування рибних котлет можна брати й інші види риби, але щука менш суха. До того ж, можна накотити котлет і заморозити — потім вони підійдуть для супу. Дивіться рецепт
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Щуку промийте, зріжте шкірку і приберіть усі кістки.
- 3
Крок 3
Філе наріжте шматочками і пропустіть через м'ясорубку.
- 4
Крок 4
Цибулю, часник і зелень здрібніть у блендері.
- 5
Крок 5
Змішайте фарш, дрібно нарізану зелень, цибулю, часник, додайте спецій і яйце. Перемішайте.
- 6
Крок 6
Поступово додавайте панірувальні сухарі (всього півтори склянки). Добре вимішайте.
- 7
Крок 7
Сформуйте фрикадельки бажано розміром з грецький горіх. Обваляйте у борошні, викладіть на дошку.
- 8
Крок 8
Розігріваємо сковороду, додаємо трохи олії та обсмажуємо фрикадельки з усіх боків до золотистого кольору приблизно 10-15 хвилин.
- 9
Крок 9
В принципі, фрикадельки готові. Але можна приготувати їх і з соусом.
- 10
Крок 10
Додайте трохи води з томатною пастою або просто томатного соку. А також рублену зелень і часник. Тушкуйте під закритою кришкою хвилин 10, доки соус не почне кипіти. Готові рибні фрикадельки подавайте зі сметаною.