Рибна заливна

Опис

Смачна закуска для будь-якої компанії. Рибне заливне можна приготувати в невеликих формочках і роздати порційно або в одній великій, щоб кожен міг взяти собі стільки, скільки забажає. Крім риби ще додають овочі (свіжі або відварені), фрукти, зелень. Страва смачна і корисна, адже в рибі міститься фосфор та інші корисні речовини. Подавайте закуску до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Вимийте рибу й очистіть її від луски, відріжте голову, хвіст і плавці, розріжте черево й видаліть внутрішності. Відваріть яйця, потім наріжте їх скибочками.

2. 2

   Крок 2

   Викладіть у кастрюлю хвіст, рибу, кістки, філе. Залейте водою (близько 1–1,5 літра), поставте на вогонь, додайте цибулю, лавровий лист і моркву, варіть 30–40 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Пропустіть бульйон через сито, потім обережно дістаньте моркву та філе. Очистіть рибу від кісток, а бульйон ще раз процедіть через марлю.

4. 4

   Крок 4

   Желatin залийте невеликою кількістю холодної води, залиште для набухання, потім змішайте з бульйоном.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть на дно формочок 1-2 шматочки яєць, додайте очищену та нарізану шматочками моркву, потім подрібнену петрушку та рибу, залийте бульйоном.

6. 6

   Крок 6

   Отправте в холодильник для застивання на кілька годин. Перед подачею дістаньте заливне з формочок і викладіть на салатні листя, посипте петрушкою.