Рибне суфле
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Рибне суфле — дуже зручна страва у тому плані, що навіть ті, кому сама по собі риба не дуже подобається, з великим задоволенням її споживають. З цієї ж причини воно подобається й дітям, які звичайну рибу не їдять, а у вигляді суфле — на ура. Тим більше, що готується воно досить просто. Спробуйте приготувати суфле з риби. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку видаляємо всі шкаралупи від білого хліба і замочуємо хліб у молоці приблизно на 8-10 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю дрібно нарізаємо, моркву тремо на середній тертці.
- 3
Крок 3
Дрібно нарізаємо перець.
- 4
Крок 4
За допомогою блендера здрібнюємо рибне філе, цибулю, моркву та перець до утворення однорідної маси.
- 5
Крок 5
Додаємо до цієї ж маси одне жовткове, замочений у молоці хліб і спеції. Знову здрібнюємо блендером.
- 6
Крок 6
Збиваємо білок, додаємо до отриманого рибного фаршу і акуратно, вручну перемішуємо.
- 7
Крок 7
Готуємо начинку для суфле. Для цього дрібно нарізаємо 2 варені яйця та зелень.
- 8
Крок 8
Змастіть форму для випікання рослинною олією, розігрійте духовку до 180 градусів. Рівномірно викладіть у форму для випікання половину рибного фаршу, потім шар начинки, а зверху накрийте другим шаром рибного фаршу. Розрівняйте — і в розігріту духовку.
- 9
Крок 9
Випікаємо рибне суфле в духовці при температурі 180 градусів 40 хвилин. Подавати до столу можна як гарячим, так і холодним — мені більше подобається гарячим, але це вже справа смаку.