Азійське рагу з рибою
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Наріжте стебла селеру по діагоналі. Очистіть і наріжте кубиками перець. Наріжте кубиками рибу. Покладіть рибу в миску, додайте соєвий соус, рисове вино, кунджутне олію та 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю. Маринуйте рибу протягом 15 хвилин. Змішайте курячий бульйон, устрицевий соус і цукор в мисці. У окремій невеликій мисці розчиніть 1 чайну ложку кукурудзяного крохмалю у воді. Відставте в сторону. Нагрійте сковороду на середньому вогні, додайте 2 столові ложки олії. Коли олія нагріється, додайте половину імбиру. Смажте 10 секунд, потім додайте рибу. Смажте рибу 2 хвилини. Перекладіть рибу в друшляк або на паперові рушники. Нагрійте 1 столову ложку олії в сковороді. Додайте решту імбиру. Смажте 10 секунд, потім додайте селеру. Смажте селеру 1 хвилину, посипаючи сіллю. Додайте червоний перець і смажте ще 1 хвилину. Додайте 1–2 столові ложки води, якщо овочі швидко підсихають. Додайте курячий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте суміш крохмалю з водою, варіть, доки соус не загустіє. Додайте рибу і смажте ще 1 хвилину. Подавайте гарячим. Готове блюдо можна подавати до столу.