Рибне філе з помідорами та кукурудзою

Опис

У великій сковороді розігріти олію на середньому вогні. Посолити та поперчити рибу, викласти її шкірою вниз і смажити протягом 4 хвилин. Лопаткою перевернути рибу та смажити ще 1 хвилину. Зняти рибу зі сковороди та відкласти в сторону. Додати цибулю до сковороди, зменшити вогонь до середнього та смажити, постійно помішуючи, доки цибуля не стане м’якою і не почне підрум’янюватися, близько 4 хвилин. Додати часник і смажити 1 хвилину. Додати перець халапеньйо, вино, 1/4 склянки води, кукурудзу, помідори та рибу шкірою вгору. Накрити кришкою та варити 4 хвилини. Розділити страву на 4 порції. Додати базилік, кінзу та подавати.

Інструкція