Рибна запіканка з кабачками
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це досить оригінальний, хоча й дуже простий рецепт рибної запіканки з кабачками. Така страва чудово підійде для малюків, адже вона дуже корисна і ніжна. 1. Спочатку потрібно відокремити філе від кісток, ретельно вимити та пропустити через м’ясорубку. 2. Шматочки хліба замочити у воді або молоці, потім віджати і також пропустити через м’ясорубку. За бажанням можна збивати блендером. 3. Кабачок вимити, трохи обсушити і натерти на тертці. 4. Моркву також очистити і натерти. 5. Налити на сковороду трохи олії та обсмажити моркву з кабачками буквально кілька хвилин до м’якості. Посолити за смаком, поперчити. 6. Розтопити вершкове масло на окремій сковороді. 7. Вимити та трохи подрібнити шпинат. Додати до вершкового масла та обсмажити кілька хвилин. 8. Шпинат додати до рибного філе з хлібом, перемішати. Додати сіль і перець за смаком. 9. Дно форми для запікання змастити рослинною олією та викласти половину овочів. За бажанням у рецепт приготування рибної запіканки з кабачками можна додати також варений картоплю. 10. Потім рівним шаром викласти рибний фарш і накрити другою половиною овочів. 11. Яйця вбити у невелику мисочку з щіпкою солі. Трохи збити і вилити зверху у форму. 12. Поставити у розігріту духовку на 35–45 хвилин, доки верх не зарум’яниться. Подавати гарячим.