Рибна закуска на шпажках
Опис
Ідеально до столу і до напоїв. Напевно, жоден фуршет не обходиться без закусок на шпажках. Їсти закуски, нанизані на шпажки, дуже зручно, і робити їх дуже просто й швидко. У нашій закусці використовується рибне філе. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Оскільки розморожену рибу сирою їсти не можна, нам треба розділити рибу на філе і замаринуємо її «на гарячу». Приготуємо маринад: закип’ятимо воду, додамо туди лаврового листа, перцю, сушеної зелені, шматочки солодкого сушеного перцю, оцту, рослинної олії та солі. У форму викладемо філе і заливаємо гарячим маринадом. Риба буде готова за добу.
- 2
Крок 2
2. Промиваємо помідори та огірки, потім обсушуємо їх і нарізаємо огірки у вигляді кружечків приблизної товщини три-чотири міліметри, помідори розрізаємо на чотири частини і нарізаємо шматочками приблизної товщини чотири-п’ять міліметрів.
- 3
Крок 3
3. Миємо праж (гібрид часнику та цибулі), даємо воді стекти. Наскос сірчики тонкими скибочками нарізаємо стебло. Праж можна замінити стеблом порею. Соком лімону поливаємо гострий праж, нарізаний шматочками.
- 4
Крок 4
4. З маринаду дістаємо рибу та нарізаємо невеликими шматочками, трохи меншими за кружечки огірків . нарізані шматочки нанизуємо на довгі шпажки, чергуючи кожен шматочок: риба, помідор, перець, огірок і так далі. Хоча принципової важливості в порядку нанизування немає, його можна змінювати. Для урочистої події або фуршету ця страва буде незамінною.