Рибна лазаня
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Для рибної лазаньї особливо важливо правильно підібрати начинку. Я використовувала лосося, але також підійдуть й інші види морської риби. Особливо смачний морський язик. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
2. Рибу вимийте і помістіть у каструлю, додайте нарізаний цибулю, 3 лаврових листки та шафран. Залийте 1 літром молока. Нагрівайте до кипіння, а потім варіть ще 3 хвилини на середньому вогні.
- 3
Крок 3
3. Поки рибний суп вариться, розігрійте на сковороді оливкову олію і обсмажте дрібно нарізаний фіолетовий цибулю та часник (приблизно 5-8 хвилин на середньому вогні). Потім додайте консервовані помідори і тушкуйте все разом 20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. З супу вийміть рибу, цибулю та лаврові листки. Цибулю і листя більше не знадобляться, а рибу очистіть від кісток і зробіть пюре в блендері.
- 5
Крок 5
5. У каструлю додайте розтоплене масло і борошно. Прогрівайте протягом 2 хвилин, постійно помішуючи. Потім додайте трохи молочного бульйону від риби та нарізані гриби. Посолити і поперчити за смаком. Соус має вийти густим.
- 6
Крок 6
6. Соус вилийте у форму для запікання першим шаром.
- 7
Крок 7
7. Зверху викладіть аркуші лазаньї. Змішайте решту грибного соусу з рибою та викладіть наступним шаром.
- 8
Крок 8
8. Третім шаром викладіть аркуші лазаньї та томатний соус.
- 9
Крок 9
9. Після цього повторіть попередні шари.
- 10
Крок 10
10. І натріть зверху сир.
- 11
Крок 11
11. Запікайте в духовці при 180 °С протягом 30-40 хвилин.
- 12
Крок 12
12. Рибну лазанюю розріжте і подавайте до столу гарячою.