Риба у фритюрі
Опис
Спробувавши одного разу в одному відомому фастфуді рибні палички, моє чадо закохалося в них. Щоб дитина не їла фастфуд, приготований на старій олії, я вирішила приготувати рибу по-французьки вдома. Не маючи фритюрниці, звикла готувати на сковороді з достатньою кількістю олії — все працює
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте рибне філе: добре промийте і видаліть кісточки.
- 2
Крок 2
У трьох окремих мисочках підготуйте панірування. У першу місткість викладіть борошно, змішане з сіллю та перцем, у другій збийте яйця. У третю викладіть панірувальні сухарі.
- 3
Крок 3
Кожне філе обваляйте у борошні.
- 4
Крок 4
Потім обваляйте у яйці.
- 5
Крок 5
Останнім етапом панірування будуть сухарі. Обваляйте філе риби в сухарях.
- 6
Крок 6
На добре розігріту важку сковороду з чималим обсягом олії (так, щоб вона покривала рибу) викладіть філе для смаження. Смажте його по 3 хвилини з кожного боку до золотисто-коричневого кольору. Після кожної партії радять зливати олію та наливати свіжу.