Риба в яйці
Опис
Щоб приготувати рибу в яйці, нам знадобиться звичайне борошно та кукурудзяне. Ви також можете взяти сухарі, якщо не знайдете кукурудзяного борошна. Тільки в такому разі раджу приготувати домашні сухарі. Таким способом ви можете смажити будь-яку рибу: від минтая до лосося. Але річкова та нежирна морська риба підходить для цього рецепту просто ідеально.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте інгредієнти: в окремій мисці взбийте яйця, додайте до них спеції. Насипте в іншу миску борошно, додайте сіль і перець. Поруч поставте миску з кукурудзяним борошном. Філе перевірте на наявність кісток. Видаліть зайві. Поставте розігрівати сковороду з рослинною олією.
- 2
Крок 2
Перш за все обваляйте філе в борошні. Раджу спочатку починати з плоскої сторони (у філе сома вона чітко виокремлюється).
- 3
Крок 3
Потім добре обмакніть у яйце з усіх боків.
- 4
Крок 4
Останній етап — кукурудзяне борошно. Обваляйте філе в ньому і одразу акуратно перекладіть на розігріту сковорідку. Олії має бути достатньо, щоб вона покрила дно.
- 5
Крок 5
Смажте з усіх боків до рум'яної скоринки. Готовність я зазвичай перевіряю, натиснувши на рибу: якщо вона пружинить, але ще не стала дуже твердою, значить, готова.
- 6
Крок 6
Не переобсмажуйте рибу, бо вона буде дуже жорсткою і несмачною.
- 7
Крок 7
Готову рибу в яйці подавайте з овочами, легким гарніром або картоплею.