Риба в солі

Опис

Страва готується без зайвих складнощів. Таким чином можна приготувати будь-яку рибу, але краще брати тушки більшого розміру. Дуже смачною виходить семга або лосось. Використовуйте звичайну сіль без йоду. Не хвилюйтеся, риба не буде солоною. У цьому випадку сіль утворює корочку, у якій риба готується у власному соку. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   У мисці змішайте сіль (залиште 1 столову ложку), воду та додайте прованські трави.

2. 2

   Крок 2

   Вимийте рибку і витріть її рушниками, перекладіть на дошку для нарізання.

3. 3

   Крок 3

   На протертень викладіть половину приготованої соляної суміші, розподіліть за розміром рибки.

4. 4

   Крок 4

   У окремій мисці змішайте решту солі з меленим чорним перцем, натріть нею рибу зсередини підготованою сумішшю та оливковою олією (1 ложка), викладіть половину всієї зелені, лавровий лист, дольки лимона і знову шар зелені.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть фаршировану рибку на соляну подушку, покладіть зверху риби решту соляної суміші та сформуйте «саркофаг», щільно притиснувши до риби.

6. 6

   Крок 6

   Випікайте в розігрітій до 235 градусів духовці 35 хвилин, потім вийміть рибу та залиште на 2-3 хвилини.

7. 7

   Крок 7

   Акуратно зніміть сіль з риби, лопаткою зніміть шкіру і вийміть філе, м'ясо легко відходить від кістки.

8. 8

   Крок 8

   Викладіть рибу на тарілку і одразу подавайте до столу, политу столовою ложкою рослинної олії та лимонним соком.