Риба в кокосовому молоці
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Не знаю, чи існує така страва в якійсь національній кухні, але нашій сім'ї вона дуже сподобалася. Кокосове молоко надзвичайно вдало поєднується з білою рибою, тому риба в кокосовому молоці виходить дуже смачною — ніжною, соковитою і без гіркоти. Можливо, таким способом можна запікати навіть озерну або річкову рибу — напевно, буде смачно. Бажаю удачі! Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все миємо і очищаємо рибу від внутрішніх органів. Робимо з кожного боку кілька діагональних неглибоких надрізів — як на фото.
- 2
Крок 2
Чилі перець очищаємо від мембрани та насіння, нарізаємо тонкими кільцями.
- 3
Крок 3
Знімаємо цедру з половини лайма, з цієї ж половини вичавлюємо сік.
- 4
Крок 4
Змішайте кокосове молоко, сухе вино, сік лайма, цедру, соєвий соус і перець чилі.
- 5
Крок 5
У вогнестійку форму (змащувати маслом не потрібно) викладаємо рибу, зверху поливаємо підготованою сумішшю. Накриваємо форму харчовою плівкою, ставимо в холодильник та маринуємо приблизно 2-3 години. Потім випікаємо близько 35 хвилин при 200 градусах і подаємо, посипавши свіжою кінзою. Смачного!