Риба в кисло-солодкому соусі
Опис
Ароматна, яскрава, смачна та смачна страва. Цікаве поєднання солодкого та кислого смаків, хрумких овочів і ніжних шматочків рибного філе. Якщо ви любите страви східної кухні, то ця страва теж вам сподобається. Процес приготування зовсім не складний і досить швидкий. Китайські інгредієнти цієї страви — рисовий оцет і арахісове масло — ми замінюємо на звичні нам звичайний оцет і рослинну олію. Але це не зіпсує смак страви, у цьому не сумнівайтеся. Сподіваюся, що в цьому рецепті зрозуміло викладено весь процес, і тепер ви будете знати,
Інструкція
- 1
Крок 1
Для цієї страви можна брати філе будь-якої риби. Нарізаємо його невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Очищаємо цибулину, нарізаємо її дольками приблизно того самого розміру, як і шматочки риби. Розриваємо нарізану цибулю, щоб пелюстки були окремо.
- 3
Крок 3
У перця видаляємо серцевину із насінням, а сам овоч нарізаємо на шматочки такого самого розміру, як цибулю та рибу.
- 4
Крок 4
Насипаємо в невелику плоску миску крохмаль, обвалюємо в ньому шматочки рибного філе.
- 5
Крок 5
Добре розігрійте сковороду з рослинною олією, обсмажте на ній шматочки риби з обох боків. Не викладайте всю рибу одразу, вона повинна обсмажитися, а не тушуватися. Обсмажені шматочки викладіть на паперову серветку, щоб убрався зайвий жир.
- 6
Крок 6
Відправляємо на звільнену сковороду підготовлені цибулю та перець, додаємо до них подрібнений часник, смажимо все на сильному вогні приблизно 2 хвилини. Потім прибираємо смажені овочі зі сковороди.
- 7
Крок 7
Змішуємо кетчуп, оцет і цукор. Добре розмішуємо, щоб кристали цукру розчинилися. Виливаємо соус на сковороду, даємо йому прокипіти приблизно хвилину.
- 8
Крок 8
Додаємо до соусу овочі, все добре перемішуємо і готуємо буквально хвилину.
- 9
Крок 9
Викладаємо до овочів шматочки філе, перемішуємо та прогріваємо ще хвилинку-півтори.