Риба в духовці зі збитою вершковою і сиром
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба зі сметаною — одне з класичних поєднань, яке можна використовувати для тушкування, запікання або смаження. Для приготування риби в духовці зі сметаною та сиром я взяв свіже філе судака. Також можете запекти тріску, мінтай або іншу не дуже жирну рибу. Сметана та вершки мають бути середньої жирності, вершки навіть можна взяти жирніші, ніж сметана. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Рибу очистіть від кісток, шкіри, випотрошіть, відріжте плавники, хвіст і голову. Нам знадобиться лише філе.
- 2
Крок 2
Наріжте рибу на невеликі шматочки (приблизно по 5 см). Посоліть, поперчіть, додайте спецій для риби, наприклад — мускатний горіх. Залиште на 15–20 хвилин. Тим часом підсмажте овочі: цибулю наріжте півкільцями, червоний перець — невеликими шматочками, обсмажте все разом на оливковій олії до м'якості та легкого рум'яного кольору.
- 3
Крок 3
У форму для запікання, змащену маслом, викладіть спочатку рибу. Зверху рівномірно викладіть смажений цибулю та перець.
- 4
Крок 4
Тепер заливка: змішайте сметану з вершками та зеленню. Можна додати кріп і петрушку, але цілком достатньо буде і одного кропу.
- 5
Крок 5
Залийте отриманим соусом рибу та овочі, усе має бути покрито без прогалин. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку. Запікайте до моменту, коли закипить вершковий соус. Потім ще приблизно 15 хвилин. Загалом вийде близько 35 хвилин, все залежить від вашої духовки та форми для запікання.
- 6
Крок 6
Потім посипте рибку зверху тертим сиром. І знову поставте її в духовку. Запікайте, доки сирна скоринка не зарум'яниться.
- 7
Крок 7
Ось так виглядає готова риба в духовці зі сметаною та сиром.
- 8
Крок 8
Подавати рибку краще з легким овочевим салатом або гарніром. Прикрасьте зеленню перед подачею.