Риба, тушене в томатному соусі
Опис
Звичайно, рибу можна тушити і в томатній пасті. Але саморобний томатний соус набагато смачніший. До того ж, це зовсім не складно. Добре поєднується з томатним соусом річкова риба, тому для приготування риби, тушеного в томатному соусі, я взяла філе судака.
Інструкція
- 1
Крок 1
Щоб соус був смачним і насиченим, обов’язково обирайте сочні та стиглі помідори.
- 2
Крок 2
Рибку промийте і почистіть.
- 3
Крок 3
Також зніміть шкірку з риби. Наріжте філе на порційні шматочки, обсипте їх борошном добре. Смажте на розігрітій сковороді в невеликій кількості олії.
- 4
Крок 4
Смажте з обох боків до готовності. Можете зменшити вогонь і накрити сковороду кришкою. Судак — річкова риба, смажиться доволі довго. Процес може зайняти близько 10-15 хвилин. За цей час приготуйте соус.
- 5
Крок 5
Помідори окропіть окропом, зніміть з них шкірку, а також насіння (це бажано, але не обов'язково). Болгарський перець теж очистіть від насіння, наріжте шматочками. У блендері зробіть пюре з помідорів і перцю, не забудьте додати часник, додайте спеції за смаком, а також півчайної ложки цукру.
- 6
Крок 6
Потім отриманим соусом залейте рибу на сковороді. Знову накрийте кришкою і тушкуйте ще приблизно 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
Потім кришку можна зняти, щоб соус загустів, а зайва волога випарилась.
- 8
Крок 8
Готову рибу, тушену в томатному соусі, можна подавати з будь-яким гарніром або овочами.
- 9
Крок 9
Можна подавати.