Риба, тушкована в томаті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Чудове поєднання риби та томата у вигляді маринаду. Спробувавши приготувати цю страву один раз, ви постійно будете балувати нею своїх рідних. Особливу пікантність надає саме соус, до якого слід додавати цукор і оцет у правильній послідовності, а за складністю приготування він досить простий і не вимагає особливих навичок. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Після приготування риби дайте їй трохи постояти, а перед початком приготування обов’язково добре розморозьте. Отже, для приготування страви нам потрібна риба з мінімальною кількістю кісток. Зазвичай я беру хек або минтай. Можна смажити цілими шматками або нарізати філе, потім обваляти у борошні та смажити з обох боків.
- 2
Крок 2
2. Перед обвалюванням у борошні рибу можна замаринувати в лимонному соку та часнику. Але це на смак. Я ж смажу рибу просто з сіллю та перцем.
- 3
Крок 3
3. Після того, як ми підсмажили рибу, відправляємо на сковороду цибулю та моркву. Овочі краще нарізати вручну, без використання терки — так морква виділить сік і надасть рибі кращого аромату.
- 4
Крок 4
4. В кінці заливаємо овочі томатним соком, додаємо півсклянки води та тушимо близько 5 хвилин. Тепер із підливи робимо маринад: додаємо одну невелику щіпку цукру та столову ложку оцту, кип'ятимо ще 1 хвилину і заливаємо нашу рибу (попередньо її потрібно викласти у форму для тушкування).
- 5
Крок 5
5. Тушіть рибу під закритою кришкою близько 15 хвилин на слабкому вогні. Перед подачею посипте страву зеленню петрушки та подавайте як окрему страву або з вареним рисом на гарнір.
- 6
Крок 6
6. У холодному вигляді її також можна подавати, і на смак вона буде ще насиченішою.