Риба з устрицевим соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дрібно наріжте гриби та зелений цибулю. Наріжте рибне філе квадратами до 5 см, товщиною близько 1 см. Покладіть рибу в миску та додайте сіль, білок яйця, рисове вино та 2 чайних ложки кукурудзяного крохмалю. Маринуйте рибу протягом 15 хвилин. Змішайте 1/3 склянки води, устрицевий соус та соєвий соус у мисці. У окремій мисці розчиніть 1 чайну ложку крохмалю в 4 чайних ложках води. Нагрійте сковороду на середньому вогні. Додайте 2 столові ложки олії. Коли олія нагріється, додайте шматочки імбиру. Смажте до золотистого кольору 2-3 хвилини, потім вийміть зі сковороди. Додайте подрібнений імбир, смажте 10 секунд, потім додайте рибу. Смажте рибу до готовності, доки вона не стане білою. Перекладіть рибу в друшляк або на паперові рушники. Нагрійте 1 столову ложку олії в сковороді. Додайте часник та зелений цибулю, смажте 10 секунд, потім додайте гриби. Смажте гриби 2 хвилини або доки вони не почнуть темніти. Додайте 1/4 чайної ложки чорного перцю та перемішайте. Розсуньте гриби до країв сковороди, в центр влийте соус і доведіть до кипіння. Додайте суміш кукурудзяного крохмалю та смажте, помішуючи, доки соус не загустіє. Додайте рибу. Смажте ще хвилину. Поперчіть за смаком і подавайте одразу. Подавати гарячим.