Риба з ароматичним рисом та горіхами
Опис
Риба з ароматичним рисом і горіхами — яскравий представник індійської кухні. В Індії всю їжу готують гострою, палаючою та пряною. Навіть десерти не уникли долі бути трохи перченими. Сьогодні пропоную рецепт,
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу помийте, поріжте. Додайте мелений перець чилі, куркуму, зіру та сіль. Добре перемішайте і залиште маринуватися на 30 хвилин.
- 2
Крок 2
Цибулю почистіть, наріжте півкільцями і обсмажте на рослинній олії разом з родзинками та горіхами кеш'ю.
- 3
Крок 3
У тій самій сковороді обсмажте рибу до золотистого кольору. Приблизно по 3 хвилини з кожного боку.
- 4
Крок 4
Рис зваріть з шафраном і коріандром до готовності. Додайте в нього лимонний сік.
- 5
Крок 5
Другу половину цибулі обсмажте на рослинній олії.
- 6
Крок 6
Додайте дрібно нарізану м'яту, імбир, часник, йогурт, мак і помідори. Тушкуйте соус, доки помідори не стануть м'якими.
- 7
Крок 7
У цей соус додайте рибу та потушіть хвилину.
- 8
Крок 8
Вийміть рибу та викладіть рис у підливу. Потім викладіть рибу. І знову шар рису.
- 9
Крок 9
Посипте зверху смаженим цибулею, ізюмом і горіхами та подавайте до столу.