Риба з овочами в горщику
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба в горщечку — це саме по собі смачна страва, а якщо додати свіжих овочів, виходить ще краще! Вибір овочів залежить від вас, однак раджу не уникати селеру: він надає унікальний пікантний смак і аромат. Для приготування риби з овочами в горщечках непогано брати морську рибу, я зазвичай використовую філе пангасіуса — риба не дуже жирна і без кісток. На святковий стіл найкраще подавати цю страву в самих горщечках — дуже ефектно виглядає) 1. Філе риби розморожуємо, нарізаємо середніми шматочками. Солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо півкільцями і додаємо до риби, а також гірчицю. Добре перемішуємо, даємо настоятися. 2. Картоплю і селер нарізаємо соломкою. 3. Моркву тремо на тертці. 4. Перемішуємо овочі, щедро приправляємо. 5. На дно горщечків наливаємо рослинну олію. Викладаємо першим шаром овочі. 6. Потім викладаємо рибу, зверху — вершкове масло. 7. Якщо ви використали не пангасіуса, а більш постну рибу — налийте в горщечки трохи бульйону для сочності. 8. Відправляємо рибку в духовку приблизно на 30 хвилин при 180 °C. Як тільки з’явиться аромат, посипте зверху тертий сир, залиште ще на 5 хвилин. Готово! Подавайте, прикрасивши зеленню. Подавати гарячим.