Риба з лимонним соусом

Опис

Вилити вино в велику сковороду. Згорнути кожне філе в рулет. Викласти на сковороду, посипати сіллю та меленим перцем. Покласти по два шматочки лимона, що перекривають один одного, на кожен шматочок риби. Довести вино до кипіння, зменшити вогонь до середнього. Накрити кришкою та варити від 3 до 5 хвилин. За допомогою лопатки викласти рибу на тарілку. Довести рідину в сковороді до кипіння, випарювати, доки вона не зменшиться до 1/3 склянки, від 1 до 2 хвилин. Додати лимонний сік, зняти з вогню. Взбити з маслом до однорідної маси. Посолити. Подавати соус разом з рибою, прикрасивши зеленню та посипавши перцем за необхідності.

Інструкція