Риба з цвітною капустою
Опис
Не знаєте, чим зустріти незваніх гостей? Якщо хочете здивувати своїми кулінарними здібностями, то риба з цвітною капустою — чудовий варіант. Ця запіканка виходить чудовою, ситною та дуже смачною. Риба готується на подушці з овочів із соусом із вершків та сиру.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Завжди цікаво експериментувати з рибою та овочами. Цього разу для запіканки я вирішила взяти свіжозаморожену скумбрію. Цю страву можна готувати навіть на святковий стіл.
- 2
Крок 2
2. Розбираємо капусту на суцвіття і опускаємо їх у підсолену киплячу воду на 2 хвилини. Наше завдання — трохи обварити суцвіття, не переваривши їх. Після цього промиваємо капусту під холодною проточною водою і відкладаємо на дуршлаг, щоб стекла зайва рідина.
- 3
Крок 3
3. Тим часом пластуємо нашу рибу, прибираємо кістки та нарізаємо на невеликі шматочки.
- 4
Крок 4
4. Обсмажуємо на рослинній олії цибулю та моркву, після чого викладаємо першим шаром у нашу форму. Я зазвичай вистилаю форму пергаментом або фольгою.
- 5
Крок 5
5. Другим шаром у нас будуть шматочки риби, нарізані пластівцями.
- 6
Крок 6
6. Далі нарізаємо кільцями болгарський перець і помідори (помідори можна обдати окропом і зняти шкірку).
- 7
Крок 7
7. Готуємо заливку: збиваємо яйця з вершками, додаємо сіль і спеції за смаком. Потім рівномірно поливаємо нею нашу рибу з овочами.
- 8
Крок 8
8. На завершення посипати сиром і поставити в розігріту до 190 градусів духовку, запікати приблизно 40 хвилин. Щоб риба з цвітною капустою вийшла не тільки смачною, а й гарною, використовуйте форму з високими бортиками. Про готовність запіканки скаже рум'яна скоринка.
- 9
Крок 9
9. Подається риба з цвітною капустою в гарячому вигляді. Це страва є основною і може виступати у вигляді закуски.