Риба з баклажанами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Риба з баклажанами в домашніх умовах може стати чудовим обідом або навіть святковим вечером. 1. Рибу очистити від внутрішностей і луски, добре промити під проточною водою. 2. З лимона вичавити сік, додати каррі, тим’ян, приправу для риби та томатну пасту. Все добре змішати. 3. На рибі зробити надрізи, залити приготованою заправкою і поставити на 30–50 хвилин маринуватися. 4. Баклажани нарізати кружочками і обсмажити до легкого золотистого кольору в оливковій олії. Посолити і поперчити за смаком. 5. Готову рибу викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю оливкової олії та обсмажити з обох боків кілька хвилин. 6. У жаростійку форму викласти баклажани, посипати зеленим цибулею. Зверху акуратно викласти рибу і залити залишками маринаду. 7. Поставити в добре розігріту духовку на 20–30 хвилин. Перші 15 хвилин можна накрити форму фольгою, а потім дати рибі зарум’янитися. Рецепт приготування риби з баклажанами можна доповнити й іншими овочами — перцем, кабачками, помідорами тощо. Не бійтеся експериментів, вони обов’язково дадуть свій результат. Подавати гарячим.