Риба під сирним соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Щодо вибору риби — тут немає жодних обмежень. Ідеальний варіант, звісно, використати для цього простого рецепту лосося або кету, але чудово підійде навіть філе білої риби. Спочатку філе потрібно вимити та обсушити паперовим рушником. 2. Посоліть і поперчіть трохи з усіх боків. Можна використовувати спеції та приправи для риби, але для лососевих це зайве. 3. Налийте трохи олії на сковороду та розігрійте. Викладіть рибу та смажте на середньому вогні до м’якості. Червону рибу важливо не перетримати на вогні, щоб вона залишилася сочною та ніжною. 4. Паралельно можна зайнятися приготуванням соусу. Сир покладіть у невелику сотейник і влийте трохи молока. Поставте на вогонь і трохи підігрійте. Додайте щіпку солі та перцю за смаком. За бажанням додайте горстку тертого твердого сиру. 5. Вимийте, обсушіть та подрібніть базилік. 6. Додайте крохмаль до соусу, тримайте на вогні ще буквально хвилину, не доводячи до кипіння. 7. Додайте базилік і добре перемішайте. Ось і весь нескладний варіант. Подавайте гарячим.